Afinal, quais são as principais transformações da Nutrição na área da docência? Para explicar um pouco mais sobre o assunto, convidamos para o episódio dessa semana o nutricionista e professor Elton Bicalho que conta como foi sua escolha para docência, os diferenciais necessários para a área, as características da educação no Brasil e no mundo atual e, com isso, os novos desafios para quem deseja seguir a área.
Elton é graduado em Nutrição pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), é mestre em Nutrição Humana, também pela UFRJ, e doutor em Ciências pela Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Atualmente, faz pós-doutorado em Bioquímica do Movimento pela UFRJ. Além disso, Elton é professor e pesquisador.
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