Quais são os desafios da Nutrição pelo mundo? O que tem de diferente e semelhante em relação a pesquisa voltada para a nutrição? Essas são algumas das perguntas que a nossa convidada Julia Montenegro irá responder no episódio dessa semana.
Julia completou seu bacharelado em Nutrição na Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), no Brasil, seu país de origem. Ela descobriu seu amor pela ciência durante a graduação, quando trabalhou em diferentes projetos na área de ciência de alimentos. Julia também possui mestrado em Alimentação e Nutrição pela mesma universidade. Atualmente é doutoranda em Nutrição e Metabolismo, na University of Alberta, no Canada. Seu projeto de doutorado avalia o impacto da ingestão de um suplemento de proteína no metabolismo, composição corporal e microbiota intestinal em pessoas com sobrepeso e obesidade.
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