Você já ouviu falar em gasto energético e em como sua medida é determinante para a área de nutrição? Para destrinchar um pouco mais sobre o tema e explicar a influência do requerimento energético para a atuação clínica, convidamos para o episódio dessa semana a nutricionista Vivian Warlich e o médico Luiz dos Anjos.
Vivian Warlich é graduada em Nutrição pela Unisinos, mestre em Nutrição pela UFRJ e doutora em Saúde Pública pela FIOCRUZ. Outrossim, tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Análise Nutricional de População, atuando principalmente nos seguintes temas: necessidade energética, gasto energético, metabolismo basal, composição corporal e antropometria.
Luiz dos Anjos, por sua vez, é graduado em Medicina, mestre em Ciências Nutricionais (University of Illinois), doutor em Cinesiologia (University of Illinois) e pós-doutor em Fisiologia (University of Arizona). Atualmente, é professor titular da UFF e professor permanente do Programa de Pós-Graduação em Ciências da Nutrição/UFF e colaborador do Programa de Pós-Graduação em Alimentação, nutrição e saúde da Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Tem experiência atuando principalmente em antropometria, análise nutricional de população, avaliação nutricional de adolescentes, adultos e idosos, avaliação da atividade física e do gasto energético e avaliação funcional.
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