Profª Drª Anna Paola Pierucci

Nutricionista, Professora do Instituto de Nutrição Josué de Castro da UFRJ, Coordenadora do Laboratório de Desenvolvimento de Alimentos para fins especiais e educacionais (LabDAFEE), Cientista do Nosso Estado pela FAPERJ e Bolsista de produtividade e desenvolvimento tecnológico pelo CNPq.