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#EPISÓDIO 34 

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#Episódio 34: "O papel do nutricionista e os desafios na realização de grandes eventos"

Você sabia que o nutricionista exerce um papel super importante na produção bem sucedida de grandes eventos? 

 

Pra conversar com a gente sobre isso convidamos a Nutricionista Elvira Cozzolino, formada pela UFRJ e pós graduada em Controle de Qualidade e Gestão de Negócios Gastronômicos e também em Fitoterapia. Possui mais de 30 anos de experiência na área de alimentos e já atuou em eventos como o Rock In Rio, Carnaval, Oi Conexidade entre outros.

 

Não deixe de conferir! 

 

 

 

 

 

 

Elvira Cozzolino

Nutricionista formada pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ), pós graduada em Controle de Qualidade e Gestão de Negócios Gastronômicos e pós Graduada em Fitoterapia. Mais de 30 anos de experiência na área de alimentos. Atua como consultora em restaurantes, hotéis e eventos. Já participou de mais de 150 eventos entre eles Carnaval, Rock in Rio, OI Conexidade, Colabora América entre outros.

 

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Qual imagem representa a Ciência da Nutrição?

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"Evento é alegria né? Evento é felicidade! Todo mundo que vai pra evento vai com felicidade, vai com alegria, vai com alto astral. E eu me sinto extremamente feliz, não parece nem que eu estou indo trabalhar! E o que eu me sinto muito feliz é saber que toda base que eu tive na minha base acadêmica me sustenta pra fazer o que eu faço; me faz diferente dos demais; eu consigo entender as normas regulamentadoras, a força de trabalho, os riscos. Eu consigo entender onde eu tenho que fazer as intervenções. Eu consigo ajudar as empresas a fazer rotulagem de produtos. Então a imagem que eu coloco sou eu feliz pois eu me sinto muito feliz em fazer isso. Eu me sinto muito feliz em ajudar!