"(...) E na atual realidade do nosso país, nesse momento extremamente difícil, eu acho que a fome não pode ser ignorada, negligenciada. A gente se desenvolveu como profissional, eu digo dos meus 20 anos de formada, em que a gente ouviu falar "Ah, a fome, a desnutrição tem diminuido e aumentado as doenças crônicas" né? Obesidade que é essa endemia, enfim, mas a fome ta aí. Ela muitas vezes não é uma realidade de todos porque muitas vezes a gente se especializa numa nutrição que atende alguns, que olha apenas para alguns. Então eu quero olhar pro mundo fitness, low carb, jejum intermitente; olhar pro comportamento as vezes como algo central. Mas como eu falei a nutrição precisa olhar pro indivíduo! E quando a gente olha pro individuo, olhando além dos nossos muros e dos vidros dos nossos carros a gente vai ver que a população brasileira está com fome e está em insegurança alimentar e nutrição! Essa obesidade pode estar relacionada com a fome e insegurança alimentar e nutricional, pois quando eu não tenho direito a escolha do que eu vou comer, eu não posso falar de alimentação saudável e não posso falar de qualidade da alimentação. Sem dar o direito as pessoas a escolherem."
