Isabelle Santana

Isabelle Santana é nutricionista formada pela Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro (UNIRIO), tem especialização em Nutrição Clínica Funcional e mestrado e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Atualmente é professora adjunta do Departamento de Nutrição Básica e Experimental do Instituto de Nutrição da Universidade do Estado do Rio de Janeiro (UERJ) e exerce atividades de ensino nas disciplinas Técnica Dietética I e II, além de coordenação do Estágio Supervisionado em Segurança e Ciência de Alimentos (ESSCA) e de projetos de extensão universitária.