"Estudo mostra que vegetarianos apresentam melhor qualidade nutricional que a população em geral"
O estudo é o primeiro a caracterizar a população vegetariana no Brasil, trazendo informações importantes sobre os hábitos alimentares dos brasileiros vegetarianos. Foram entrevistadas mais de 3300 pessoas, sendo que 65% do sexo feminino, 48% ovolactovegetarianos e 34% veganos.
Em resumo, o estudo traz uma importante reflexão em relação ao consumo alimentar, alertando para o baixo consumo de frutas e legumes e alto índice de sobrepeso e obesidade em onívoros, para que possam ser adotadas medidas de aumento do consumo de alimentos naturais e integrais por toda a população brasileira.
